keskiviikko 1. helmikuuta 2012

Suklaamoussen ohje :)


 Tässä  Suklaamousseen ohje :)






Suklaamoussee

6 annosta

100 g tummaa suklaata

3 kpl munaa

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria


Sulata suklaa, pakkauksen ohjeen mukaan.

Eroita kananmunista keltuaiset ja valkuaiset siten, ettei keltuaista pääse yhtään valkuaisten joukkoon.

Kaavi sulatettu suklaa nuolijalla kulhoon. Lisää joukkoon siivilöity kaakaojauhe, vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolaripauksen kanssa. Lisää sokeri vaahtoon muutamassa erässä samalla vatkaten, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Lisää vaahto suklaaseokseen varovasti sekoittaen neljässä erässä, jolloin mousseen tulee hyvä rakenne.

Jaa mousse kuuteen pieneen tarjoiluastiaan, esim. espresso- tai mokkakuppeihin tai pieniin laseihin. Peitä astiat foliolla ja pidä jääkapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

HUOM! Voit pakastaa moussen annoskipoissa. (Niiden sulamisaika on noin10–15 min.)
© MiraRAWS

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti